“广德三件套”火遍网络后，世界各地的特色美食抢占了文化旅游的C位。在包公故里肥东，一碗集热、香、丝于一身的泥鳅粉条大受欢迎——非物质文化手工面条筋道有嚼劲，“水参”泥鳅松软可口，浓郁的汤汁将面条包裹在肚子里。这个“中国面条之乡”以美食为媒介，诚挚邀请全国各地网友来一场暖冬味觉约会，体验江淮大地的烟火与温暖。 18道手工硬技艺，肥东面香飘半边天。冬天将至，肥东面的香味扑鼻而来。作为名副其实的“中国面条之乡”，费多夫拥有20个小镇（公园），街头、田野、菜市场摊位上随处可见优雅丝滑的面条。微风吹过，弗拉麦子的香气溢出来了。桥头集镇竹塘社区保存着这道美食的主要密码。采用百年拉面技艺，是全国三大拉面村之一。这里生产的面条不仅入选合肥市非物质文化遗产名录，还荣获国家地理标志认证商标，成为名副其实的“极品面条”。一碗正宗的肥东面条，隐藏着代代相传的手艺。它的灵魂是纯手工制作，从抹麦、磨粉、和面、揉面、醒面、盘面，到装竹、提提、烘干……十八篇文章如此环环相扣，每一步都容不得半点马虎。温度的调好、揉捏力度的控制、盐的比例精准，都取决于师傅们的“手感”。这门手艺一直口口相传数百年。最终的面条质地细腻，面汤清澈，味道自然咸。它们味道浓郁，无需添加香料。凭借过硬的品质，在世博会上展出，外国友人也对它的中国品味竖起大拇指。 “水参”搭配美味的面条，全国罕见的独特工艺。好面条需要好食材，泥鳅是泥鳅面条的终极特色。 《本草纲目》记载其“味甘、平、无毒，能温心益气”。品人们甚至称其为“水人参”。肥东当地有句俗话“天上斑鸠，河里泥鳅”，完美体现了人们对这种食材的偏爱。肥东地处江淮分水岭，气候温和湿润，有湖泊、稻田、湖泊。独特的自然环境孕育了泥鳅，肉质细嫩，风味浓郁，奠定了泥鳅的独特地位。为这道美味奠定了良好的基础。作为合肥十大土味、徽菜的代表，泥鳅面的制作堪称“独家秘方”。原料选用野生泥鳅，未经宰杀、不开肠。将它们直接放入清水中静置几天，并添加少许植物油以帮助它们吐出胃部废物。老的这一工艺不仅锁定了泥鳅的原汁原味，而且最大程度地保留了营养成分，这在国内是罕见的。烹饪过程比较具体：用姜、料酒、醋去腥增香；用辣椒、八角、豆瓣提味；泥鳅加调味料煎至焦黄；加水，大火煮沸，然后用中火煮至汤汁浓香；然后加入手工面条，大火翻滚一会，盛入碗中色、味、香俱全的泥鳅面现煮。它曾多次出现在中央电视台，吸​​引了来自世界各地的食客。 “吸一口面条，滑嫩的口感在舌尖爆发；抿一口泥鳅，肉质鲜嫩，骨肉自然分离，辣汤顺喉咙流下，温暖全身……”这种极致的味觉体验，为泥鳅面赢得了无数赞誉。不仅在《舌尖上的中国》、《冬天的味道》、《冬天的味道》、《冬天的味道》、《消费者建议》、《冬天的味道》、《消费者建议》等精选栏目中得到专题报道。具有“安徽特色”的十大“安徽精品培训线路”。已成为徽菜的一张标志性名片。凭借这道美食，竹塘社区也成功被评为安徽省乡村旅游美食村，吸引了各地食客世界各地。如今的肥东，从县城的特色餐厅到乡镇乡村的烟花酒馆，罗拉拉面都是菜单上的“家常菜”。厨师们都有“煮面技艺”；老百姓视其为招待贵客的珍品。一碗热腾腾的面条，就是最真诚的待客之道。这个冬天，你不用再去别的地方寻找温暖的冬餐了。前往包公故里肥东，走进竹塘社区一家面条厂，看看师傅们如何用百年工艺编织“银丝”。坐在温暖的店里，吃一碗热腾腾的泥鳅面。汤的浓郁、肉的鲜嫩、面条的鲜嫩，让你温暖整个寒冷的冬天。肥东的风味和活力都藏在这碗面里，等你来解锁！