元旦假期已至，春节将至，消费市场愈发呈现“鲜味”。从涌入市场的新品种果蔬、新鲜捕获的海鲜，到早茶，人们的餐桌越来越丰富。我们首先跟随记者参观了菜市场。今年冬天，“霜冻蔬菜”算得上是蔬菜行业新崛起的热门品类。 “低温霜打”的耐寒蔬菜不仅好看，味道也更好。记者走访北京主要蔬菜批发市场发现，商户购买“霜菜”的“足迹”已逐渐从张家口、宁夏转移到湖北、四川。同时，西兰花、冰淇淋萝卜等40多个新品种上市。京东七鲜超市采购销售人员高亚兰：从销售数据来看，销售额2025年12月玉甜王果萝卜较11月增长24倍。冰淇淋萝卜、青萝卜销量较11月增长3至5倍。为了满足这种“舌尖上”的美味，新品种、新技术也提速。在湖北，最能代表冬季时令风味的红芽甘蓝早早就上市了。武汉、孝感等地区新品种种植面积已达3万公顷。这不仅仅是蔬菜。随着车厘子、蓝莓等进口水果大量抵达海运，年货果盘的“新鲜度”从何而来？记者探访广东深圳市龙岗区当地的“菜篮子”海吉兴市场。总台央视记者高远：凌晨4点，很多人还在家里睡觉，但在深圳的“菜篮子”海吉兴市场，一天中最忙碌的时段已经开始了。很多人新年第一口新鲜食物就是从这里开始的。在全国最大的进口水果冷库之一的金荣懋滨海大厦配送中心，记者发现，从南美到中国绵延数万公里，这些进口水果依然能保持采摘时一样的新鲜度，就连果蒂也依然是鲜绿的。金荣懋集团现代渠道及新兴渠道管理中心总经理 刘秀良：在产区，我们选择的是低温，一个小时内就快速到当地的加工中心。采摘时温度为1~2℃。抵达中国后，气温仍维持在1.8℃。寒冬采摘新鲜绿茶 虽然已是隆冬，但贵州普安的茶农们已经率先迈出了第一步，享受了清晨采摘茶叶的喜悦。钍“早”推出的原因是当地独特的自然条件。凭借北纬25度的区位优势，当地形成了特别适合茶树生长的小气候。茶叶采摘季节可比其他茶区提前20天以上。跟随记者体验一下这场“采早茶游戏”。身着传统布依族服饰，腰挂竹篮，双手飞舞在茶树的枝桠上。沿着连绵不断的茶岭，进行着一场选茶游戏。茶农们期盼着早日收获新年的“绿”。贵州省普安县联合村村民潘英：这个季节的茶叶比开春后的茶叶软一些。我们不能用指甲去捏，只能用“提”“挑”的方式，以免影响茶的味道。你必须用手快速地摘芽，这样你才能赢得冷杉在比赛中获得第一名。寒冬里，重要的是时机和市场机会。记者看到，不仅茶园忙碌，当地茶商也开始行动。半个月前，来自全国各地的茶叶订单已经抵达。为了满足更多顾客的需求，今年他们特意对包装进行了升级，让更多的人可以看到贵州查然茶业有限公司在地的美景和美食。 冉勤：我们今年新包装的图案取材于普安当地的文化景点，如四丘古茶树、九龙山、布依族风情雕像等，以便更好地了解和感受普安文化。预计到2026年春节，普安茶园可采收面积预计将达到4万公顷，比往年增加10%左右。探索渔港小镇的“新鲜”活力。接下来，我们又前往广东茂名考察。沉浸式的“极其新鲜的体验”。茂名博贺渔港有一个海鲜市场，每天早上营业。沿街的小店可以将新鲜的海鲜直接送到总台的记者的餐桌上。李关强：早上5点30分，这里是广东茂名博河天光市场。这是一个只存在于夜晚和黎明之间的海鲜市场。渔船从凌晨2点就来到海滩，上岸后就将捕获的渔获摊开，所有的海鲜一览无遗。这里没有悠闲的散步，只有明确的收费。现在就让我们一起来看看吧。广东茂名博河渔港的这个露天市场的历史可以追溯到汉代。如今，它已从当地传统的鱼市转变为粤西沿海现代化的海鲜集散地。也吸引了不少省外游客。天光马交易市场延续世纪佳绩秉承“一只手付款，一只手送货”的老传统，同时也迎合直播电商新趋势。从线下到线上，交易形式发生了变化，但对“新鲜”的追求始终如一。在Bohe，新鲜的海鲜从码头到餐桌仅几步之遥。不乏擅长烹饪海鲜的高手。沿街有很多加工店，可以用最正宗的技术，把捕获的鱼变成餐桌上的味道，让“很新的体验”贯穿整个消费过程。蒸、炒、煎，加工店用最简单的方法，把海洋的馈赠变成了接地气的美味，这也扩大了鱼市的消费链。美田光旭的繁荣不仅依赖于“源头直供”的生鲜贸易，更依赖于其背后渔港小镇的稳定与活力与海和谐相处（央视记者刘莹、吴浩、李超、高远、李关强）